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七椀居茶舍,喝西湖龙井茶感受西湖美秋季美

时间:2017-10-20 来源:www.zhongguofeng.com 编辑:花未央 阅读: 手机版

  杭州人的生活,总是离不开西湖的。

  闲暇的时候,总喜欢到西湖边散步。隐匿在湖边的亭子里,或有人在唱戏,或有人在弹琴,那袅袅的声音随着岸边的扶柳远远传来,安静、休闲的慢生活,便是记忆中老底子杭州人的生活状态。
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  中国人的慢生活,总是离不开茶的。西湖边上便是盛产西湖龙井的龙井群山,也是游览西湖不可错过的风景,游览龙井山,一路走一路都是茶山茶园,山·泉·茶园相链接,天然的氧吧,连呼吸都带着茶香。

北纬30°的茶山,产好茶的地标

  我们熟知的北纬30°,有举世闻名的四大文明古国,还有着一条清奇的茶叶之路,而西湖龙井的原产地便处在这条纬线上。
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  这里气候温和,雨量充沛,光照漫射,土壤微酸,土层深厚,排水性好,林木茂盛,溪润常流,四周山峦环抱,林木葱郁,遮蔽风雪,掩映秋阳,地邻钱塘江畔,江水蒸腾,云雾缭绕。年平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,优越的自然条件,茶叶生长的天堂。

白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香

  龙井山采摘的茶鲜叶,有茶农会精心的将它制作成红茶,就是我们熟知的九曲红梅。

  “九曲红梅”用开水冲泡,开始时,但见杯中茶芽舒展,曲曲伸伸,像小鱼儿在水中上下浮动,继而茶水汤色呈鲜亮红艳,且得香气馥郁扑鼻,看上去茶叶朵朵艳红,犹如水中红梅,绚丽悦目。
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  九曲红梅的历史,可以追溯到清朝末年,在民国时期是非常流行的一款名茶,当时各大茶馆的标配,曾风靡一时,独具民国范儿,至今在杭州的茶艺中还流传着整套的“九曲红梅茶”道与茶具,著名的“西湖茶宴”四道茶,九曲红梅被列为红茶第一道。

  香如红梅,花香蜜韵,九曲红梅

欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人

  西湖边的人家,大多世代都是茶人家,这里是中国十大名茶之首西湖龙井的原产地。西湖龙井茶怕是无人不知,无人不晓了,“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”将西湖龙井茶的优美姿态描写的淋漓尽致。
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  西湖龙井有四绝“色绿、香郁、味甘、形美”,西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

  一杯清明前采制的明前龙井,更是让无数爱茶人为之倾倒,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红”便是品明前龙井的真实写照。
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  茶人不易,60000芽头才制得1斤西湖龙井

  你品尝到的是西湖龙井茶的绝妙滋味,你不知道的是龙井山茶人们无数个日夜的辛勤劳碌。茶人不易,手工采制60000个茶芽,才能制得一斤西湖龙井茶。西湖龙井茶对茶鲜叶的要求非常高,每年的春季采制,采茶有严格的节气限制。
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